একটি পাণিনি স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারক রান্নাঘরে তার জায়গা অর্জন করে কারণ এটি একটি জিনিস ব্যতিক্রমীভাবে ভাল করে: এটি একটি সাধারণ স্যান্ডউইচকে প্রায় চার মিনিটের মধ্যে একটি খাস্তা, সোনালি, সমানভাবে গরম খাবারে পরিণত করে। সূত্রটি সামঞ্জস্যপূর্ণ — পাউরুটির বাইরের অংশে মাখন দিন, একটি ফিলিংয়ে স্তর দিন যা গলে বা ভালভাবে উত্তপ্ত হয়, প্রেসটি বন্ধ করুন এবং তাপ এবং ওজনকে বাকি কাজ করতে দিন।
নীচে দশটি নির্ভরযোগ্য পাণিনি মেকার রেসিপি, সঠিক মেশিন বেছে নেওয়ার জন্য একটি সংক্ষিপ্ত নির্দেশিকা এবং ব্যবহারিক টিপস যা সবচেয়ে সাধারণ ভুলগুলি প্রতিরোধ করে৷ আপনি যদি এখন একটি মেকার কিনছেন, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং অপসারণযোগ্য প্লেট সহ মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দিন, কারণ এই দুটি বৈশিষ্ট্য ফলাফল এবং পরিষ্কারের উপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে৷ সামঞ্জস্যযোগ্য তাপ সহ একটি 28 সেমি পাণিনি গ্রিল, উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে একবারে দুটি স্যান্ডউইচ বা একটি বড় ফ্ল্যাটব্রেড রান্না করার জায়গা দেয়।
BJX-S023 28x28cm পাণিনি এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ গ্রিল মেকার এই বৃহৎ 28x28cm গ্রিলটি পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত 3-স্তরের শক্তি এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে সুনির্দিষ্ট তাপ সমন্বয় অফার করে। এর বিচ্ছিন্নযোগ্য নিম্ন প্লেট এবং 180° ফ্ল্যাট-ওপেন ডিজাইন পরিষ্কার করা সহজ করে এবং রান্নার বিকল্পগুলি প্রসারিত করে। পণ্য দেখুন → 10টি পাণিনি স্যান্ডউইচ মেকার রেসিপি যা প্রতিবার কাজ করে
নীচের প্রতিটি রেসিপি একই তিন-পদক্ষেপ পদ্ধতি অনুসরণ করে, এবং মোট রান্নার সময় তিন থেকে পাঁচ মিনিটের মধ্যে থাকে।
- রুটির বাইরে মাখন দিন।
- ফিলিংটি লেয়ার করুন যাতে এটি সমতল বসে এবং রুটির ভিতরে ফিট হয়।
- বাইরে গভীর সোনালি না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপে টিপুন।
1. ক্লাসিক হ্যাম এবং পনির পানিনি
এটি বেঞ্চমার্ক রেসিপি, এবং এটি শুধুমাত্র তখনই ব্যর্থ হয় যখন পনির গলে না। পনিরকে টুকরো টুকরো করার পরিবর্তে গ্রেট করুন, হ্যামটি পাতলা রাখুন এবং টক বা দেশের রুটি ব্যবহার করুন। ভিতরে একটু ডিজন সরিষা ছড়িয়ে দিন, চার মিনিটের জন্য টিপুন, এবং রুটিটি গভীর সোনালি হয়ে যায় যখন পনিরটি সম্পূর্ণ গলিত হয়ে যায়।
2. ক্যাপ্রেস পাণিনি
তাজা মোজারেলা গরম হলে জল ছেড়ে দেয়, তাই টমেটোর টুকরো শুকিয়ে প্যাট করুন এবং পাতলা রাখুন। সিয়াবাটার উপর মোজারেলা, টমেটো এবং বেসিল লেয়ার করুন, বালসামিক গ্লাসের একটি গুঁড়ি যোগ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য চাপ দিন। আপনি একটি নরম, উজ্জ্বল ফিলিং সহ খাস্তা রুটি পান যা কখনই ভিজে যায় না।
3. চিকেন পেস্টো পানিনি
অবশিষ্ট রোটিসেরি চিকেন এটিকে পাঁচ মিনিটের খাবার তৈরি করে। টুকরো টুকরো করা মুরগির সাথে দুই টেবিল চামচ পেস্টো মেশান যাতে ফিলিং সমানভাবে ছড়িয়ে যায়, প্রোভোলোন বা মোজারেলা যোগ করুন এবং ফোকাসিয়াতে চার মিনিটের জন্য চাপ দিন। পেস্টো মুরগিকে আর্দ্র রাখে এবং যথেষ্ট স্বাদ যোগ করে যে আপনার অতিরিক্ত সসের প্রয়োজন নেই।
4. ব্রেকফাস্ট ডিম এবং পনির পাণিনি
45 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে একটি ডিম স্ক্র্যাম্বল করুন, তারপরে এটি চেডার এবং মাখনযুক্ত টোস্ট রুটির ভিতরে বেকনের দুটি স্ট্রিপ দিয়ে রাখুন। তিন মিনিটের জন্য টিপুন। উপরের প্লেটটি একটি ঝরঝরে হাতে ধরা প্রাতঃরাশের মধ্যে সবকিছু সংকুচিত করে যা ছড়িয়ে পড়ে না।
5. BBQ টানা শুয়োরের মাংস পাণিনি
সসি ফিলিংস মজবুত রুটি প্রয়োজন, তাই ব্রোচে বা একটি ঘন সাদা রুটি ব্যবহার করুন। বারবিকিউ সসে টানা শুকরের মাংস টস করুন, অম্লতার জন্য আচার যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে চার মিনিটের জন্য টিপুন। স্যান্ডউইচটি একবার অর্ধেক দিয়ে সরান যাতে এক পাশ প্লেটে লেগে না যায়।
6. টার্কি অ্যাভোকাডো পানিনি
মাল্টিগ্রেন রুটির উপর টার্কি, স্লাইস করা অ্যাভোকাডো, প্রোভোলোন এবং সামান্য মেয়োনিজ দিন, তারপর তিন মিনিটের জন্য চাপ দিন। অ্যাভোকাডো পাউরুটি ভেজা না করে স্যান্ডউইচকে আর্দ্র রাখে এবং মেয়োনিজ টার্কিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।
7. ভূমধ্যসাগরীয় ভেজি পাণিনি
কাঁচা শাকসবজি চার মিনিটের চাপে নরম হবে না, তাই প্রথমে একটি গরম প্যানে দুই মিনিটের জন্য কাটা জুচিনি, গোলমরিচ এবং লাল পেঁয়াজ ভাজুন। পুরো শস্যের রুটিতে হুমাস, ফেটা এবং পালং শাক দিয়ে একত্রিত করুন, তারপরে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য টিপুন। এটি তালিকার সেরা নিরামিষ বিকল্প।
8. টুনা মেল্ট পাণিনি
মেয়োনিজের সাথে টিনজাত টুনা, কাটা সেলারি এবং লেবুর একটি ছেঁকে মেশান, তারপর এটি রাই বা টক ডোতে ছড়িয়ে দিন এবং উপরে সুইস পনির দিয়ে দিন। কারণ টুনা সালাদ ইতিমধ্যেই আর্দ্র, মাখন শুধুমাত্র রুটির একপাশে তৈরি করা স্যান্ডউইচকে চর্বিযুক্ত বোধ না করতে। চার মিনিটের জন্য টিপুন।
9. আপেল চেডার পাণিনি
পাতলা আপেলের টুকরো, তীক্ষ্ণ চেডার এবং এক ফোঁটা মধু একটি মিষ্টি-সুস্বাদু সংমিশ্রণ তৈরি করে যা পড়ন্ত লাঞ্চ বা স্কুল-পরবর্তী স্ন্যাক হিসাবে কাজ করে। টক ডাল ব্যবহার করুন, তিন মিনিটের জন্য টিপুন এবং পনির বুদবুদ এবং আপেলের টুকরো নরম হয়ে গেলে থামুন। খাস্তা রুটি এবং উষ্ণ ফলের মধ্যে বৈসাদৃশ্য বিন্দু.
10. চকোলেট-হেজেলনাট এবং কলা ডেজার্ট পাণিনি
ব্রোচে চকোলেট-হ্যাজেলনাট ছড়িয়ে দিন, কলার টুকরো যোগ করুন এবং দুই থেকে তিন মিনিট চাপ দিন। কলা গরম প্লেটের বিপরীতে ক্যারামেলাইজ করে যখন স্প্রেডটি রুটিতে গলে যায়। এটি বিভিন্ন ফলের সাথে মানিয়ে নেওয়ার তালিকার সবচেয়ে সহজ রেসিপি।
পাণিনি মেকারে কী সন্ধান করবেন
এই রেসিপিগুলির জন্য সেরা পাণিনি প্রস্তুতকারক সমানভাবে উত্তপ্ত করে, ফিলিংস আউট না করে চাপ দেয় এবং আপনাকে তাপমাত্রার উপর কিছুটা নিয়ন্ত্রণ দেয়। একটি ভাসমান শীর্ষ কব্জা মোটা স্যান্ডউইচগুলিকে পিষে ফেলার পরিবর্তে খাপ খায় এবং একটি 180° ওপেনিং মেশিনটিকে সমতল শুয়ে থাকতে দেয় এবং গ্রিডলের মতো দ্বিগুণ করে।
| বৈশিষ্ট্য | কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ | কি নির্বাচন করতে হবে |
|---|---|---|
| প্লেট আকার | একটি বড় পৃষ্ঠ একবারে দুটি স্যান্ডউইচ রান্না করে বা একটি 28 সেন্টিমিটার ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে ফিট করে। | ডবল স্যান্ডউইচের জন্য কমপক্ষে 24 × 24 সেমি; পরিবারের রান্নার জন্য বড়। |
| তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ | সূক্ষ্ম রুটির উপর জ্বলতে বাধা দেয় এবং পুরু রুটিতে একটি গভীর টোস্ট দেয়। | কমপক্ষে তিনটি স্তরের সাথে সামঞ্জস্যযোগ্য তাপস্থাপক। |
| 180° খোলা | প্রেসকে সমতল শুয়ে থাকতে দিন এবং ডিম, বেকন বা সবজির জন্য একটি খোলা ভাজা হিসাবে কাজ করতে দিন। | আপনি যদি সরাসরি প্লেটে ব্রেকফাস্ট আইটেম রান্না করার পরিকল্পনা করেন তাহলে অপরিহার্য। |
| অপসারণযোগ্য প্লেট | পনির পৃষ্ঠে গলে গেলে পরিষ্কার করা অনেক সহজ করে তোলে। | নন-স্টিক অপসারণযোগ্য প্লেট যা আলাদাভাবে ধোয়া যায়। |
| টাইমার | আপনি যখন একসাথে বেশ কয়েকটি কাজ করছেন তখন অতিরিক্ত টোস্টিং প্রতিরোধ করে। | অটো শাট-অফ সহ একটি 15-মিনিটের টাইমার একটি ব্যবহারিক সংযোজন। |
এমনকি তাপ বিতরণ এবং বড় আইটেম রান্না করার নমনীয়তার জন্য, একটি সামঞ্জস্যযোগ্য থার্মোস্ট্যাট এবং একটি শীতল-টাচ হ্যান্ডেল সহ একটি মেশিন বেছে নিন। একটি টু-স্লাইস মডেল যা 180° খোলে অতিরিক্ত কাউন্টার স্পেস না নিয়ে আপনাকে স্যান্ডউইচ ডিউটি এবং গ্রিডল ডিউটির মধ্যে সেরা ভারসাম্য দেয়।
BJX-S025 2-স্লাইস 180° খোলা বিনিময়যোগ্য প্লেট স্যান্ডউইচ এবং গ্রিল মেকার এই 2-স্লাইস মেকারটি টেবিলটপ গ্রিল হওয়ার জন্য ফ্ল্যাট খোলে এবং এতে স্যান্ডউইচ, ওয়াফেলস এবং গ্রিলিংয়ের জন্য বিনিময়যোগ্য নন-স্টিক প্লেট অন্তর্ভুক্ত থাকে। একটি পাওয়ার সুইচ এবং ডুয়াল হিটিং প্লেট নিরাপদ, এমনকি একাধিক রেসিপি জুড়ে রান্না করা নিশ্চিত করে। পণ্য দেখুন → ভাল পাণিনি ফলাফলের জন্য প্রো টিপস
বেশিরভাগ পাণিনি সমস্যাগুলি ঠান্ডা প্লেট থেকে আসে, খুব বেশি ফিলিং, বা খুব তাড়াতাড়ি চাপ প্রয়োগ করা হয়। এই তিনটি ঠিক করুন, এবং আপনার স্যান্ডউইচ অবিলম্বে উন্নত হবে।
- পুরোপুরি প্রিহিট করুন। সূচক আলো বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, সাধারণত তিন থেকে পাঁচ মিনিট। একটি ঠান্ডা প্লেটে চাপা রুটি ফ্যাকাশে এবং চিবিয়ে বেরিয়ে আসে।
- বাইরের দিকে মাখন, ভিতরে নয়। বাইরের মাখন ভূত্বক তৈরি করে; ভিতরে তেল বা সস চাপার সময় ফিলিং স্লাইডকে বের করে দেয়।
- ভরাটটি প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার রাখুন। স্তুপীকৃত উপাদান bulging ছাড়া মাপসই করা উচিত. অতিরিক্ত ভরাটের ফলে পনির প্লেটের উপর ফুটো হয়ে যায়, যেখানে এটি পুড়ে যায় এবং আটকে যায়।
- আলতো করে ঢাকনা বন্ধ করুন। উপরের প্লেটটিকে তার নিজের ওজনের সাথে বিশ্রাম দিন। শক্ত নিচে ঠেলে আর্দ্রতা বের করে দেয় এবং টেক্সচারকে সমতল করে।
- রান্নার পর স্যান্ডউইচটিকে এক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। অবিলম্বে কাটা গলিত পনির ফুরিয়ে যায়; একটি সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম এটি সেট এবং একসাথে রাখা.
একজন নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারক এই পদক্ষেপগুলিকে একটি দ্রুত দৈনন্দিন রুটিনে পরিণত করে, এবং একটি ভাল ডিজাইন করা স্যান্ডউইচ মেকার আপনাকে তৈরি করতে পারে সামগ্রিকভাবে রান্নাঘরে আরও দক্ষ .
স্যান্ডউইচের বাইরে: পাণিনি প্রেসের অন্যান্য ব্যবহার
একই প্রেস যা লাঞ্চ প্যানিনিস তৈরি করে তা সকালের নাস্তায় ডিম, সবজি এবং খাস্তা বেকন রান্না করতে পারে, তাই এটি একটি ডেডিকেটেড স্যান্ডউইচ গ্রিলের চেয়ে বেশি কাউন্টার স্পেস উপার্জন করে। আজকের বহুমুখী মডেল ওয়েফেল বা গ্রিল প্লেটের জন্য স্যান্ডউইচ প্লেট অদলবদল করে এবং বহুমুখী স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারক আধুনিক পরিবারের জন্য একটি নতুন মান হয়ে উঠছে।
- ডিম এবং অমলেট: একটি ডিম সরাসরি নীচের প্লেটে ফাটুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ফ্ল্যাট, সমানভাবে সেট করা ডিমের জন্য দুই মিনিট রান্না করুন।
- ভাজা সবজি: নিচের প্লেটে জুচিনি, গোলমরিচ এবং অ্যাসপারাগাস সাজিয়ে তিন থেকে চার মিনিট চাপ দিন।
- বেকন: স্ট্রিপগুলি সমতল রাখুন, প্রেস বন্ধ করুন এবং খাস্তা, সমানভাবে বাদামী বেকনের জন্য দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন।
- Quesadillas এবং wraps: পনির এবং ভরাট সঙ্গে যে কোনো টর্টিলা ভাঁজ, দুই মিনিটের জন্য চাপুন, এবং আপনি তেল ছাড়া একটি crunchy বাহ্যিক পেতে.
- ক্রোক মহাশয় এবং মন্টে ক্রিস্টো: যেকোন গ্রিলড স্যান্ডউইচ ভেরিয়েন্ট প্রেসে কাজ করে, তাই আপনি বাড়িতে ক্যাফে-স্টাইলের রেসিপিগুলি মানিয়ে নিতে পারেন।
যেহেতু প্লেটগুলি দ্রুত গরম হয় এবং সহজেই পরিষ্কার হয়, আপনি টোস্ট ক্রাউটন, উষ্ণ টর্টিলা বা রেফ্রিজারেটেড প্যাস্ট্রি পুনরায় গরম করতে প্রেস ব্যবহার করতে পারেন। একটি টুল বেশ কয়েকটি ছোট রান্নার কাজ কভার করে।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
আমি কি মাখন বা তেল ছাড়া পাণিনি মেকার ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ। নন-স্টিক প্লেট চর্বি ছাড়া কাজ করে, তবে আপনি একটি হালকা, কম খাস্তা ক্রাস্ট পাবেন। আপনি যদি ক্লাসিক গোল্ডেন টেক্সচার চান তবে রুটির বাইরে তেল বা মাখন দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন।
আমি কতক্ষণ একটি পাণিনি টিপতে হবে?
বেশিরভাগ স্যান্ডউইচ তিন থেকে পাঁচ মিনিট সময় নেয়, রুটির বেধের উপর নির্ভর করে এবং ভরাটটি আগে থেকে রান্না করা হয় কিনা। মাঝারি-উচ্চতায় চার মিনিট দিয়ে শুরু করুন এবং আরও সময় যোগ করার আগে রঙ পরীক্ষা করুন।
আমি কি একবারে একাধিক পাণিনি তৈরি করতে পারি?
একটি আদর্শ দুই-স্লাইস প্রস্তুতকারক একবারে দুটি স্যান্ডউইচ রান্না করে। একটি ফোর-স্লাইস মডেল বিবেচনা করা উচিত যদি আপনি নিয়মিতভাবে একটি পরিবার বা একটি ছোট দলের জন্য রান্না করেন, কারণ এটি প্রথম ব্যাচটিকে উষ্ণ রাখে যখন দ্বিতীয়টি শেষ হয়।
BJX-S026 4-স্লাইস 180° ওপেন গ্রিল এবং 3-লেভেল কন্ট্রোল সহ স্যান্ডউইচ মেকার পারিবারিক আকারের খাবারের জন্য তৈরি, এই 4-স্লাইস মেকারটি 3-স্তরের শক্তি (800W বা 1600W) অফার করে এবং গ্রিলিংয়ের জন্য ফ্ল্যাট খোলে। একটি অপসারণযোগ্য তেল ড্রিপ ট্রে চর্বি কমায়, যখন বিনিময়যোগ্য প্লেট আপনাকে স্যান্ডউইচ, ওয়াফেলস এবং গ্রিল রান্নার মধ্যে পরিবর্তন করতে দেয়। পণ্য দেখুন → পাণিনি মেকারে কোন রুটি সবচেয়ে ভালো কাজ করে?
টক, সিয়াবাট্টা, ফোকাকিয়া এবং শক্ত সাদা রুটিগুলি ভালভাবে ধরে রাখে কারণ তারা ছিঁড়ে না দিয়ে চাপ পরিচালনা করে। খুব নরম সুপারমার্কেট স্যান্ডউইচ রুটি শুধুমাত্র কবজা ভাসতে এবং আপনি আলতো চাপ দিলেই কাজ করে।
আমি কিভাবে প্লেট পরিষ্কার করব?
যদি প্লেটগুলি অপসারণযোগ্য হয় তবে সেগুলি বের করে নিন এবং উষ্ণ সাবান জলে ধুয়ে ফেলুন। যদি সেগুলি ঠিক করা থাকে, তবে সেগুলি উষ্ণ থাকা অবস্থায় একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছুন৷ ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম স্ক্রাবার এড়িয়ে চলুন, যা নন-স্টিক আবরণকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।
